Что пьют чукчи, чтобы согреться
Мороз за минус пятьдесят, полярная ночь на семь месяцев и ледяной ветер, от которого, кажется, нет спасения. В таких условиях человек невольно задумается: чем согреться-то? У большинства ответ на поверхности: ну, водкой, конечно. Мы привыкли к штампам. Только чукчи — народ, который веками выживал там, где жизнь, казалось бы, невозможна, — никогда не согревались спиртным. У них на этот счёт были совсем другие, куда более эффективные методы. И, стоит признать, куда более трагичные отношения с алкоголем.
Водка — не согревает, а убивает
Начнём с главного заблуждения. Алкоголь не греет. Он создаёт иллюзию тепла, расширяя сосуды и заставляя кровь приливать к коже, отчего человек краснеет и чувствует жар. Но именно через эту кожу организм теряет драгоценное тепло в разы быстрее, чем обычно. В условиях Арктики это верная смерть. Так что никакой «горячительной» традиции у чукчей отродясь не было.
Более того, до прихода русских и американских торговцев чукчи вообще не употребляли алкоголь. В их языке само слово для обозначения спиртного переводилось как «плохая вода» или «вода, которая делает человека плохим». Любой крепкий напиток обозначался одним и тем же словом — «э’к’имыл». Даже пить его дозволялось только старикам в очень умеренных количествах, а молодым было строжайше запрещено: считалось, что иначе в человека может вселиться злой дух.
Плачевные последствия спаивания северных народов известны. В организме чукчей практически отсутствует фермент алкогольдегидрогеназа, то есть тот самый элемент, который расщепляет спирт. Из-за генетических особенностей и многовекового углеводного рациона, зависимость у них формируется буквально с первой рюмки. Печальная ирония: русские, пытаясь согреться сами, занесли на Чукотку отраву, к которой аборигены оказались абсолютно не готовы.
Олений бульон и кровь: жидкое топливо для тундры
В реальности чукчи согреваются изнутри совершенно по-другому. Это не «дурман», а концентрированная энергия. В каждой яранге над очагом постоянно кипит чан с олениной. Густой, наваристый горячий бульон — вот настоящий спаситель. Его чукчи пьют как энергетик, быстро восстанавливая силы после долгого пребывания на морозе. И воду он заменяет тоже. Зимой, когда всё вокруг замёрзло, растопить лёд и согреть его — огромная трата топлива. А тут еда, питье и тепло в одном флаконе.
Второй мощнейший инструмент выживания — теплая оленья кровь. Её пьют не от жадности и не из жестокости. Олени питаются в тундре ягелем и ягодами, концентрируя в своей крови все жизненно важные витамины и микроэлементы, которых человеку взять больше неоткуда. Это самый быстрый способ восполнить дефицит железа, витаминов А и С буквально за минуту. Глоток тёплой кровушки по энергетической ценности сравним с полноценным приёмом пищи. И примечательно: для этого необязательно убивать животное. Чукчи делали надрез на шее оленя, набирали кровь в чашу, а рану замазывали глиной.
Смешивали кровь и с жиром, и с травами, и с ягодами в густые питательные похлёбки. Охотники натирали тело моржовым жиром, создавая защитную плёнку от ветра и обморожений.
Мухомор: допинг для охотника
А вот шокирующий факт для обывателя. В чукотской культуре существовал свой «энергетик» — мухомор. Только служил он не для согрева, а для изменения сознания в утилитарных целях. Напиток из мухомора в отваре голубики помогал пастухам длительное время перегонять стада, не смыкая глаз. Это была не деградация, а осознанная «допинг-система»: взбодриться, когда нужно идти, а сил уже нет.
В остальное время чукчи пили обычный чай из кипрея (знаменитый иван-чай) или заваривали на костре чагу, которая прекрасно тонизирует и укрепляет иммунитет. А с русскими купцами пришёл и обычный чёрный чай из плиток, который сейчас в каждой яранге — обязательный ритуал гостеприимства.
Вот так и живёт народ луораветланов (так чукчи называют себя — «настоящие люди»). С хитрыми ярангами, в которых от человеческого дыхания плюс тридцать, и с мясным бульоном в вечно кипящем котле. Водку они осознанно не пьют потому, что их организм просто не создан для неё. А греются они тем, что действительно греет — жиром, мясом, кровью и взаимным теплом друг друга.
