Сыроедение: чем оно вредно для здоровья

Сыроедение, или питание, основанное на употреблении исключительно сырых продуктов, становится все более популярным среди некоторых людей, которые считают его более здоровым и естественным способом питания. Однако, существуют конкретные исследования и мнения ученых, которые указывают на потенциальные вредные последствия такого режима питания.

Концепция сыроедения основана на предположении, что наши предки употребляли только сырую пищу, и поэтому такой режим питания является наиболее естественным. Однако, современный человек значительно отличается от своих прародителей, и его организм функционирует иначе. Поэтому отказ от термически обработанной пищи может привести к негативным последствиям для здоровья.

Одной из основных проблем сыроедения является недостаток питательных веществ. Исследование, опубликованное в журнале «Journal of the American Dietetic Association», обнаружило, что сыроеды имеют повышенный риск недостатка витамина B12, который может привести к анемии и нервным расстройствам. Также при сыроедении часто наблюдается недостаток важных микроэлементов, таких как железо, цинк и кальций. Исследование, проведенное в Университете Йорк в Великобритании, показало, что сыроеды имеют также низкий уровень витамина D, что может привести к ослаблению иммунной системы и проблемам с костями.

Кроме того, сыроедение может привести к проблемам с пищеварением. Некоторые продукты, такие как мясо и яйца, могут содержать патогенные бактерии, которые могут вызвать серьезные инфекции, особенно у людей с ослабленной иммунной системой. При сыроедении отсутствует тепловая обработка продуктов, которая уничтожает эти бактерии, что повышает риск заражения.

Ученые из Университета Мельбурна в Австралии провели исследование, в котором обнаружили, что сыроедение может привести к дисбалансу макроэлементов, так как оно часто включает в себя избыточное потребление углеводов и недостаток потребления белков и жиров. Это может привести к недостатку энергии и снижению мышечной массы.

В исследовании, проведенном в Университете Гарварда, ученые указывают на то, что длительное соблюдение сыроедения может привести к дефициту важных питательных веществ и ослабить организм.

Важно отметить, что сыроедение не является научно обоснованным и рекомендованным способом питания. Организм человека требует разнообразного и сбалансированного рациона, включающего в себя различные группы пищевых продуктов.

 

Читайте наши статьи на Дзен