Какие украинские традиции на самом деле тюркские
Говоря об украинской культуре, мы сразу вспоминаем вышиванку, сало, бандуру и «мову». Между тем этнос, считающий себя одним из самых чистых славянских, на деле — причудливый сплав крови и традиций. Его формировали не только поляки и литовцы, но и кочевники Великой Степи. Гунны, авары, хазары, печенеги, половцы – все они наследили в генотипе и культуре. Иногда – настолько, что диву даешься. Вот несколько привычных вещей, «украинскость» которых – не более чем миф.
«Казак» – слово с Востока
Самое звонкое слово украинской истории – «казак» – имеет тюркские корни. Большинство историков сходятся: оно восходит к тюркскому «казақ», означавшему свободного человека, воина-одиночку, отделившегося от своего рода. Запорожская Сечь выросла из смешения славянского «бродячего люда» с поселениями тюркских племен (торков, берендеев, черных клобуков), которые несли сторожевую службу на границах. Даже ставка запорожцев называлась тюркским словом «кош».
Главный персонаж украинского лубка – «Казак Мамай», сидящий с бандурой под тополем. Тут всё иноземное: имя вполне прозрачно, тополь – дерево, священное для тюрков, а вот насчет бандуры выяснили, что её название пошло от латинско-греческой «пандуры» (через польский язык), так что это, видимо, общеевропейский инструмент.
Кухня, прожаренная до тюркского блеска
Главное кулинарное ноу-хау, которое отличает украинскую кухню от русской – это обжаривание продуктов в перекаленном масле, так называемое «смажение» или пассерование. И пришло оно из тюркской кухни, где этот прием был основным. Именно благодаря «смажению» овощей у нас получается тот самый наваристый красный борщ.
Даже вареники – это не исконно славянское блюдо. Современные исследователи кулинарии утверждают, что их прародителем было турецкое блюдо «дюш-вара» (или дюш-вара) – своеобразные пельмени с начинкой. Сначала это блюдо превратилось в вареники с мясом, и лишь со временем приобрело характерные украинские начинки в виде вишни, творога и картошки. Аналогичная история и с пельменями, которые у тюркских народов известны как «манты» и «буузы».
«Национальный костюм»: импорт советской эпохи
Парадоксально, но то, что считается эталоном украинской национальной одежды – широкие шаровары и малиновые жупаны – казаки начали носить только в конце XVIII века, на закате Сечи. Откуда взялась эта мода? Шаровары пришли из тюркского костюма, лишь слегка перешитые на местный лад.
Даже слово «жупан» перекочевало в украинский язык из того же источника. А что касается девичьих венков с лентами и пышных рукавов, современные историки костюма утверждают, что в том виде, в котором мы знаем их по картинкам, этот наряд был сконструирован уже в советское время, когда остро возникла необходимость в яркой этнической атрибутике.
Архитектура: хата-мазанка и караимский след
Строительная традиция юга страны тоже во многом заимствована. Знаменитая украинская хата-мазанка строилась из самана. Саман – это слово имеет тюркское происхождение (означает смесь глины, навоза и соломы). Технология саманного зодчества была принесена в степи кочевниками, которым было важно строить дешево, тепло и из подручных материалов. Для сравнения: рубленые избы центральной России строились по скандинавско-славянской технологии.
До сих пор на юге Украины можно встретить дома со следами тюркской архитектуры, «засекреченные» под славянские традиции.
Что в итоге?
Ничего, собственно, страшного. Культура любого народа – это как слоеный пирог, который пекут столетиями. Тот факт, что украинцы впитали тюркские элементы, не делает их «менее славянами» или «чужими». Это лишь доказывает, что мир в этой части Европы был открыт для миграций и торговли. Шаровары, казак Мамай и вареники с вишней остаются нашими. Просто у этой дружбы есть длинная и очень интересная предыстория, лежащая за горизонтом Дикого поля.
